COOPÉRATIVE CRAVIROLA

www.cravirola.com

Actualmente residen en la región Languedoc-Rosellón (ver web).

Comunidad y cooperativa de unas 10 personas entre 20 y 40 años, mayoritariamente hombres. Está situada en los Alpes, en el sudeste de Francia, muy cerca de la frontera italiana, y para llegar a ella es necesario caminar unos 10-15 minutos por una pista por la que el único vehículo que circula es el tractor. Prácticamente no hay vecin*s alrededor, sino unos paisajes preciosos de bosques y montañas.

La actividad principal y fuente de ingresos es la elaboración de quesos, a partir de leche de cabra, oveja y vaca. Esa variedad de leches y de productos (diversos tipos de quesos, unos aderezados con especias, increíbles tartas de queso...) hace que la clientela seguramente acabe comprando algo. Habitualmente tienen un puesto en el mercado de Cannes y también se desplazan a ferias y mercados tanto en Francia como en Italia. El trabajo con los quesos conlleva gran parte del tiempo limpiando utensilios e instalaciones, darles la vuelta y, por supuesto, el pastoreo del ganado por los alrededores, atender los establos y el ordeño mecanizado.

Otras de las tareas en este lugar son la huerta y el transporte con el tractor desde el aparcamiento de vehículos hasta la granja y viceversa.

Tanto la casa común principal como la habitación para visitas están cuidadas y son confortables. Cuenta con teléfono e acceso a internet. Tod*s hablan francés, y parte de ell*s también inglés. Dieta omnívora. Aparte del ganado, hay gatos y perros.

Se trata de un proyecto asentado, aunque por diversos motivos (aislamiento y dificultades para la dinamización socio-político-cultural en la región) en ese momento estaban en proceso de querer mudarse hacia el centro del sur francés.

TREN: La Brigue (5-10 km., línea Niza-Tende)

ESTANCIA: 7-13 mayo´06

Aparece en Eurotopia

Enlace a FOTOS

Martes, 29 de agosto de 2006
Por: s_d_xira | Francias | Comentarios (0) | Referencias (0) | 121 Lecturas